Patulina
La patulina es una micotoxina producida por una variedad de mohos, especialmente Aspergillus y Penicillium. Se encuentra comúnmente en las manzanas en descomposición, y la cantidad de patulina en los productos de manzana se considera generalmente como una medida de la calidad de las manzanas utilizadas en la producción.
Los estudios han demostrado que es genotóxica. Varios países han establecido restricciones a la patulina en los productos de la manzana. La Organización Mundial de la Salud, la FDA y la Unión Europea recomiendan una concentración máxima de 50µg/L en el zumo de manzana y de 25µk/kg en el puré de manzana. Los países miembros de la Unión Europea han fijado los niveles máximos permitidos de patulina en 10μg/kg en el zumo de manzana y en los productos sólidos de manzana, incluidos la compota y el puré de manzana, para los lactantes y los niños pequeños (Reglamento (CE) 1881/2006 de la Comisión Europea).
Aquí puede encontrar varias notas de aplicación para el análisis de patulina en varias matrices basadas en los kits de AFFINIMIP® SPE Patulin.
Nuestro folleto AFFINIMIP®SPE Patulin recoge la principal información útil sobre :
- La normativa relativa a la patulina
- Descripción de la AFFINIMIP®SPE Patulin
- Pruebas de aptitud obtenidas con este producto
- Valor añadido del producto frente a métodos alternativos
- Notas de aplicación
- Productos relativos (solución estándar…)
> Ver más Folleto AFFINIMIP® SPE Patulina.
Se han desarrollado protocolos de puré de pera y manzana, así como de zumo de manzana.
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Nota de aplicación AFFINIMIP®SPE Patulina en zumo de manzana LC-MS/MS
¡ Nuevo ! La combinación de la limpieza de AFFINIMIP® SPE PATULIN con la detección LC-MS/MS acorta considerablemente el análisis de Patulina con excelentes recuperaciones y repetibilidad.
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Nota de aplicación AFFINIMIP®SPE Patulina - Jugo de manzana y puré de manzana probado en un sistema HPLC
El jugo de manzana y el puré de manzana enriquecido con patulina se analizaron en un sistema de HPLC después de la limpieza de la muestra con AFFINIMIP®SPE Patulina. Los cromatogramas obtenidos muestran que se elimina el principal interferente de la matriz, el 5-hidroximetilfurfural (HMF). Se obtuvieron recuperaciones medias del 90,6 % en zumo de manzana enriquecido con 40 μg/kg y del 84 % en puré de manzana enriquecido con 20 μg/kg.
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Nota de aplicación AFFINIMIP® SPE Patulina - Análisis en jugo de manzana y puré de manzana en alimentos para bebés - Detección UV
Se obtuvieron recuperaciones > 80 % en alimentos para bebés al nivel máximo permitido para lactantes y niños pequeños (10 μg/kg).
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Application note AFFINIMIP®SPE Patulin in cider
Análisis de la sidra por detección UV con AFFINIMIP® SPE PATULIN
La sidra enriquecida con Patulina a 10 µg/kg y 40 µg/kg se analizó en un sistema HPLC después de la limpieza de la muestra con AFFINIMIP® SPE Patulin. Se obtuvieron cromatogramas limpios y recuperaciones superiores al 80%.
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Application note AFFINIMIP® SPE Patulin apple-fruit puree
Análisis de patulina en puré de manzana-fruta – Detección UV por AFFINIMIP® SPE Patulin
Los purés de manzana/pera y manzana/fresa se analizaron en un sistema HPLC después de la limpieza de la muestra con AFFINIMIP®SPE Patulin. Se obtuvieron recuperaciones superiores al 75%.
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Application note AFFINIMIP®SPE Patulin automated protocol
Protocolo automatizado para el análisis de patulina en zumo de manzana – detección UV por AFFINIMIP® SPE Patulin.
La combinación de cartuchos AFFINIMIP®SPE Patulin con un GILSON GX-271 ASPEC™ automatizado muestra un análisis preciso y fiable con rendimientos de recuperación superiores al 80% en un zumo de manzana.
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Application note AFFINIMIP®SPE Patulin in dried apple
Analisi delle mele essiccate con Patulina AFFINIMIP®SPE 6mL-200mg – rilevazione UV I dadi di mela essiccati con aggiunta di patulina a 10 µg/kg e 20 µg/kg sono stati testati su un sistema HPLC dopo la pulizia del campione con le cartucce AFFINIMIP®SPE Patulin 200mg. Sono stati ottenuti estratti puliti e recuperi superiori al 90%.
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Anwendungsbeispiel AFFINIMIP® SPE Patulin - Dicksaft und Fruchtsaftkonzentrat
Análisis de zumos espesos y concentrados de fruta con AFFINIMIP®SPE Patulin mediante detección UV
La patulina pudo analizarse en zumos espesos y concentrados de zumo de frutas con rendimientos de recuperación superiores al 80% tras un tratamiento con pectinasa y una limpieza eficaz y rápida con AFFINIMIP®SPE Patulin.
En este artículo, el Instituto Nacional de I+D de Biorecursos Alimentarios de Bucarest ha estudiado la degradación térmica de la patulina durante el proceso de obtención de puré y néctar de manzana. La determinación de la patulina se llevó a cabo mediante una limpieza con AFFINIMIP®SPE Patulin – 6mL para la manzana entera y el puré/néctar de manzana respectivamente.
Catana, M., Catana, L., Iorga, E., Culetu, A., Ionescu, V. and Belc, N., (2018) ‘Assessment of the Thermal Stability of Patulin in Apple Puree and of Possibilities for Reduction of Patulin Contamination Level Through Apple Processing‘. Revista de Chimie, 69(4), pp.809–814. Open access
Investigadores italianos de la Universidad de Udine han desarrollado un método para el análisis de patulina a partir de muestras de zumo, puré y mermelada de manzana con una extracción con AFFINIMIP®SPE Patulin previa al análisis por UPLC-UV. Con altas recuperaciones (>77%), el método fue validado y resultó ser lineal en el rango 2-100 μg kg-1 con coeficientes de correlación superiores a 0,965 y desviación estándar relativa de repetibilidad por debajo del 11% en todos los casos. En comparación con el método QuEChERS y el C18, AFFINIMIP®SPE Patulins mostró mayores recuperaciones y selectividad para la patulina.
Lucci, P., Moret, S., Bettin, S. and Conte, L., (2017) ‘Selective solid-phase extraction using a molecularly imprinted polymer for the analysis of patulin in apple-based foods‘. Journal of Separation Science, 40(2), pp.458–465.
Se desarrolló y validó un método analítico para la determinación de patulina en puré de manzana por HPLC con una limpieza con cartuchos AFFINIMIP®SPE Patulin. La recuperación en el rango de 5 μg/kg-80 μg/kg fue del 81,47%. El límite de detección (LOD) fue de 1,36 μg/kg, y el límite de cuantificación (LOQ) fue de 4,55 μg/kg.
Catana, M., Catana, L., Iorga, E., Negoita, M., Ionescu, V., Belc, N., Efstatiade, D. and Aboul-Enein, H.Y., (2016) ‘Assessment of Patulin Content in Apple Puree and Apple and Fruit Puree by High Performance Liquid Chromatography,’. Journal of Environmental Science and Engineering A, 5, pp.371–381. Open access
Análisis de Patulina en zumo de manzana utilizando el sistema Chromaster HPLC con detector PDA, Nota de aplicación C-12125 de marzo de 2014 desarrollada por VWR y publicada en el Chromjournal de marzo de 2015.
Análisis automatizado de la patulina en el zumo de manzana.
Barricelli, M., (2014). ‘Aplicación automatizada de columnas Affinimip SPE para la determinación de patulina en zumo de manzana‘. Deutsche Lebensmittel-Rundschau: DLR – Analytik, Forschung, Prozesse, Recht, 110(7), pp.310–315.
(In German)